Aumentar o lucro de uma empresa nem sempre significa mais vendas. Reduzir o desperdício, por exemplo, atinge o mesmo objetivo e ainda contribui com a sustentabilidade.
Em Belo Horizonte, um programa do Sebrae tem orientado restaurantes para diminuir o desperdício de comida, água e energia. Um deles conseguiu economizar R$ 25 mil por ano, só trocando lâmpadas e mudando a forma de lavar as louças, sem deixar de lado o rigor com a higiene.
Outra medida foi diminuir a quantidade de comida no bufê de acordo com o fluxo de clientes ao longo do dia. Outro restaurante fez algo semelhante e conseguiu deixar de desperdiçar quase meia tonelada de alimentos por mês, o que representou um aumento de 15% nos lucros da empresa.
Ouça esta dica!
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mas uma otima materia do site. parabens ao brilhante claudio nasajon e aos fantasticos profissionais que o acompanham.
Olá Leandro! Obrigado pelo contato e pela participação! Ficamos felizes com o reconhecimento!
Abraço.